Cuisses
- À griller
- À mijoter
- Gras
- À rotir
Bio Suisse
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air
Propriétés
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Pas nécessaire
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité
et est une excellente source de collagène.
Description
Grâce à sa chair juteuse et savoureuse, la cuisse est parfaite pour les plats mijotés, grillés ou au four.
Recettes
- Cuisses de poulet au citron
- Tajine de poulet aux olives
- Poulet croustillant au four
Questions fréquentes
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