Steak rumsteak

  • À griller
  • Maigre
  • Premium
Steak rumsteak
undefined / 20 disponible 18.60 CHF / 200g
0g
GRTA
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air

Propriétés

Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Pas nécessaire
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité et est une excellente source de collagène.

Description

Sans conteste l'un des morceaux de meilleure qualité! Le rumsteak est un morceau particulièrement tendre grâce à la finesse de ses fibres. Parfait pour un petit aller-retour à la poêle. À déguster naturel ou avec une sauce au poivre.

Recettes

  • Steak sauce béarnaise
  • Steak et oignons caramélisés
  • Burrito/Sandwich/Chivito
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