Os à moelle de bison

  • À mijoter
  • Gras
  • Abat
Abat: parfois indisponible ou congelé
Os à moelle de bison
undefined / 4 disponible 6.00 CHF / 500g
0g
Non disponible
GRTA
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air

Propriétés

Tendreté
Non applicable
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Recommandée
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité et est une excellente source de collagène.

Description

Nous mettons à disposition les os majeurs de l'animal (fémur, humérus, hanches etc.). Idéal pour concocter vos fonds de bison et pour accompagner toute sorte de viande. Disponible en gros ou petits morceaux.

Recettes

  • Fond brun de bison
  • Os à moelle en berceau
  • Masque de beauté éternelle
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