Poitrines

undefined / 4 disponible 72.00 CHF / kg

Non disponible

Bio Suisse

Aucun antibiotique préventif

Élevage en plein air

Tendreté

Force du goût

Quantité de gras ^*

Gélatine ^**

Cuisson longue

Pas nécessaire

^* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.

^** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité et est une excellente source de collagène.

Moelleuse et peu grasse, la poitrine se cuisine facilement. Grillée ou mijotée, elle peut être servie chaude ou froide, par exemple en salade.

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