Demi poulet
- À griller
- À mijoter
- Gras
- À rotir
Bio Suisse
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air
Propriétés
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Pas nécessaire
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité
et est une excellente source de collagène.
Description
Coupé dans la longueur, le demi poulet est idéal pour les repas généreux. Grâce à sa grande variété de textures, il saura satisfaire tous les convives. Il se prête particulièrement à la cuisson au four.
Recettes
- Poulet rôti au four
- Poulet basquaise
- Poulet en cocotte
Questions fréquentes
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