Oreille de porc

  • Abat
Abat: parfois indisponible ou congelé
Oreille de porc
undefined / 2 disponible 15.00 CHF / kg
0g

1.50 CHF / unité de 100g

GRTA
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air

Propriétés

Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Recommandée
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité et est une excellente source de collagène.

Description

En entrée, en salade, grillées ou en ragoût, les oreilles de porc ne manquent pas de possibilités.

Recettes

  • Oreilles de cochons croustillantes
  • Oreilles de cochons sautées en persillade

Questions fréquentes

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