Steak rumsteak
- À griller
- Maigre
- Premium
Steak rumsteak
- À griller
- Maigre
- Premium
71.00 CHF / kg
Non disponible
Natura Beef, IP Suisse
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air
Propriétés
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Pas nécessaire
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte
l'onctuosité et est une excellente source de collagène.
Description
Sans conteste l'un des morceaux de meilleure qualité! Le rumsteak est un morceau particulièrement tendre grâce à la finesse de ses fibres. Parfait pour un petit aller-retour à la poêle. À déguster naturel ou avec une sauce au poivre.
Recettes
- Steak sauce béarnaise
- Steak et oignons caramélisés
- Burrito/Sandwich/Chivito
Avec le soutien de la République et canton de Genève
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